丰富的茶树品种



适制“政和工夫”红茶的茶树品种

政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种俗称:“大红、小红”。


大红以大白茶树鲜叶制成之大茶,外形条索紧结肥状多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香所高面鲜甜,滋味浓厚,叶底肥状尚红,为闽北工夫之上品。小红以本地的小叶种,也称“菜茶”制成条索细紧,汤稍浅、味醇和,叶底红匀。小红创制于1874年,大红创制于1896年。


政和大白茶

政和县铁山镇,小乔木,无性系,大叶类,为比较晚生种。生产“政和工夫红茶的优质原料,在铁山发现的无性系品种。植株高大,分枝少,节间长。叶尖渐尖并突尖、基部稍钝,叶脉明显,叶厚较脆,抗旱性较强,无性繁殖能力甚强,扦插压条成活率很高。



 菜茶

(政和小茶)——有性群体种,灌木,小叶类,早生种。主要分布在政和高山区铁山镇、东平、石屯、杨源乡等部分高海拔地区,栽培历史悠久。芽叶细嫩,多数树态半开展或直立,分枝中度且较密,该品种侧脉明显,叶尖端多渐尖,锯齿深齐明显、稍钝。

 


安大白茶

福安市康厝高山村,小乔木,无性系,大叶类、早生种植株高大,主干明显,树姿半披张,枝条粗壮,分枝较少,,叶色黄绿油亮,锯齿明显。花型较大,结实较少。芽叶肥壮、黄绿色、茸毛较多。抗寒,抗旱力较强。所制绿茶,条索肥壮,色泽灰绿,栗香持久,滋味浓鲜,汤色绿而明亮。

 


福鼎大白茶

福鼎市点头镇柏柳村,无性系,小乔木,早生种。植株较高大,树势半开张,锯齿较整齐,分枝部位较高。

 


仙岩大叶茶

政和县岭腰乡锦屏村产制的“仙岩茶”或“仙岩工夫茶”属于大叶种型,叶面有隆凸起,发芽迟,叶脉明显,以遂应仙岩茶为主,产制的政和工夫高级红茶,品质特优,具有高山茶特有的兰花香,驰誉国外。