茶产品分类


不同品类等级的白茶,对原料的要求也不同。白毫银针选用肥壮单芽制成,白牡丹茶则选取一芽二叶初展的青叶,而白茶树种鲜叶的芽、第一叶与第二叶均密披白毫,故称“三白”。不同品类等级所选用的芽叶虽老嫩有别,但均要求芽叶肥壮重实,叶质柔软,芽叶密披洁白茸毛。

一、白毫银针

茶如其名,芽头肥壮满披白毫,色泽鲜白光润,闪烁如银。




二、白牡丹

两绿叶抱一银芽,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵。白牡丹分特级、一级、二级和三级。




三、贡眉

贡眉特指采用菜茶一芽二三叶嫩梢制成的白茶。贡眉茶外形毫心多较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶张紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或墨绿,色泽调和,洁净,无老梗腊叶。




四、寿眉

由一芽二三叶或经“抽针”后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽,色泽灰绿或带褐色带黄,香气低带香气,滋味浓醇,汤色呈淡杏黄绿。