丰富的茶树品种

茶引花香,以益茶味


茉莉花茶的茶坯(烘青政绿)鲜叶有大茶和小茶之别。采自政和大白茶品种称政和大绿,为福建省烘青上品;采用小茶品种则称烘青小绿。成品茶有大白龙、小白龙、茉莉银针 。


一、茶坯茶树品种

1.福安大白

又名高岭大白茶,无性系、小乔木、大叶类早生种。植株高大,主干明显,树姿半披张,枝条粗壮,分枝较少,叶色黄绿油亮,锯齿明显。花型较大,结实较少。芽叶肥壮、黄绿色、茸毛较多。抗寒,抗旱力较强。所制绿茶,条索肥壮,色泽灰绿,栗香持久,滋味浓鲜,汤色绿而明亮。




2.小菜茶

有性群体品种,芽叶细嫩,灌木型,多数树态半开展或直立,分枝中度且较密,该品种侧脉明显,叶尖端多  渐尖,锯齿深齐明显、稍钝。



二、茉莉花品种

1.单瓣

单瓣茉莉,又称尖头茉莉。单瓣茉莉花冠管较长,约1.5厘米,雄蕊2枚,与雌蕊等长。聚散花序,顶生或腋生,花蕾略尖长,较小而轻。


 


2. 双瓣

植株高1~1.5米,为双子叶植物纲直立丛生灌木,多分枝,茎枝较粗硬,茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色,健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生,阔卵形,全缘,网状脉,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好,花朵比单瓣茉莉肥硕,含水量也略低,花冠比单瓣茉莉略短,用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈。双瓣茉莉花枝干坚韧,抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培,政和县主要种植的是双瓣茉莉。




茉莉花茶等级分类

按茉莉花茶综合标准(1988.FDBT/GH1549.1-1549.19-88)将茉莉花茶分为特级至六级七个级别。一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好,常为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。其中一个茉莉花茶产品政和茉莉银针产于福建政和茶厂,外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色油润,内质汤色清澈明亮,花香芬芳浓郁,叶底肥厚匀嫩,根根如针 。